關(guān)于海鮮機的冷凍干燥過(guò)程您了解嗎？

冷凍干燥海鮮機按系統分，有加熱系統、控制系統、制冷系統和真空系統四大部分。按照結構來(lái)分，由凍干箱、冷凝器、真空泵組、制冷機組、加熱裝置、控制裝置等。

海鮮機冷凍干燥全稱(chēng)為真空冷凍干燥，簡(jiǎn)稱(chēng)凍干，是指將被干燥物料冷凍成固體，在低溫減壓條件下利用水的升華性能，使低溫脫水而達到的一種干燥方法。利用升華達到去水的過(guò)程又稱(chēng)升華干燥。在此過(guò)程中，水分升華所需的熱量主要依靠固體的熱傳導，因此冷凍干燥屬于熱傳導干燥。冷凍干燥得到的產(chǎn)物為凍干物，冷凍干燥過(guò)程為凍干。

當海鮮機壓力高于610.5Pa時(shí)，從固態(tài)開(kāi)始，水等壓加熱升溫的結果是先經(jīng)過(guò)液態(tài)再達到氣態(tài)；當壓力低于610.5Pa時(shí)，水沖固態(tài)冰熱加升溫的結果是直接由固態(tài)轉化為氣態(tài)。這樣先把物料冷凍，然后在真空狀態(tài)下對其加熱，使無(wú)聊中的水分由固態(tài)冰直接轉化為水蒸汽蒸發(fā)出來(lái)，達到干燥的目的。